Filhós de Carnaval

 

 

Ingredientes:

600g de farinha
4 ovos
Raspa de 1 laranja
Sumo de 1 laranja
60 g de manteiga derretida
60 g de açúcar
50 ml de água ardente
Açúcar para polvilhar
Canela em pó, 

Sal q.b.

óleo para fritar.

Numa tigela coloque  o açúcar, a manteiga , os ovos um a um , a raspa da laranja ,e bate-se com as varas mais grossas da batedeira. 

Adicione o sal, o sumo da laranja, a água ardente e a farinha. Amassa se muito bem até a massa ficar elástica. 

Tapa-se com um pano e deixa-se repousar durante 1 hora.

Passado 1 hora, polvilha-se a bancada com farinha, e deita-se em cima a massa.

Polvilha-se a massa com farinha, amassa-se muito bem até descolar das mãos. 

Com o rolo da massa estende-se a massa até ficar com a espessura de dois milímetros. 

Corta-se em retângulos ou em quadrados, no meio dá-se dois cortes em vertical.

Leva-se a fritar em óleo quente dos dois lados. 

No fim de fritos escorrem se em papel absorvente, polvilha com açúcar e canela. 

Espero que gostem.

 

@Livro de Receitas