Cheesecake de chocolate sem forno

 

Ingredientes 

(para uma forma de 20 cm)

Para a base:

150 g de biscoitos secos de chocolate

70 gr de manteiga

Para o creme:

250 g de mascarpone

200 ml + 50 ml de natas frescas

180 g de chocolate de leite

5 g de folhas de gelatina

algumas gotas de essência de baunilha

Finalizar

cacau em pó sem açúcar



Comece por picar os biscoitos na picadora e derreter a manteiga em banho-maria. Misture-os de forma a obter uma massa. Coloque na forma e despeje a mistura na forma de 20 cm, forrada com papel vegetal.

Nivele bem e coloque no frigorifico.

Prepare o creme.

Primeiro, coloque as folhas de gelatina de molho por 5 minutos em água fria. Em seguida, derreta o chocolate de leite em banho-maria e deixe arrefecer.

Bata 200 ml de natas com a batedeira elétrica e misture delicadamente com o mascarpone e o chocolate do leite.

Aqueça os 50 ml de natas e dissolva as folhas de gelatina bem espremidas.

Coe o líquido através de uma peneira de malha fina e misture delicadamente na mistura.

Coloque o creme num saco de confeitar (não é necessário bico, basta cortar a ponta com uma tesoura).

Com o preparado do saco vá formando tufos por cima da base.

Polvilhe tudo com o cacau em pó sem açúcar e leve ao frigorífico por algumas horas.

Seu Cheesecake de Chocolate está pronto para ser saboreado. 

 

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Bolo de Laranja e Chocolate Branco

 

Ingredientes para uma forma de 22 cm:

200 g de farinha de amêndoa

50 g de açúcar granulado

50 g de chocolate branco

40 ml de óleo de girassol

40 g de fécula de batata

3 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

8 g de fermento em pó

Misture a farinha de amêndoa com o fermento, a fécula de batata, o óleo, o sumo de laranja e as raspas de laranja e o chocolate branco picado em pedaços muito pequenos. Reserve e bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos e claros. Combine os dois compostos, misturando-os com uma colher de pau muito delicadamente. Despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada.

Coza no forno, estático e pré-aquecido, a 200° nos primeiros 5 minutos e depois baixe a temperatura para 170° (sem abrir o forno) e termine de cozinhar por mais 35 minutos.

Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de retirar da forma.

Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou saboreá-lo natural.

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Tarte de Laranja deliciosa e perfeita para qualquer ocasião

 

É muito fácil de preparar!



Ingredientes para uma forma de 26 cm

Para a massa:

300 g de farinha

150 gr de manteiga

100 g de açúcar em pó

2 gemas

raspas de uma laranja

Para o creme:

500 g de ricotta

180 g de açúcar granulado

1 ovo

1 colher de farinha

sumo de uma laranja

raspas de uma laranja

finalizar:

açúcar mascavado a gosto



Primeiro, prepare a massa, colocando a farinha, o açúcar de confeiteiro, as gemas, as raspas de laranja e a manteiga gelada partida em pequenos pedaços numa tigela. Sove até obter uma massa lisa e homogénea. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Após o tempo necessário, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 7 mm.

Coloque a massa na forma, untada e enfarinhada.

Retire o excesso de massa das bordas e pique o fundo com um garfo.

Prepare o creme colocando o ricotta numa tigela com o açúcar granulado, o ovo, as raspas de laranja, a farinha e o sumo de laranja.

Misture tudo com uma vara de arames manual e verta a mistura na forma forrada com a massa.

Nivele a superfície com uma espátula e polvilhe um pouco de açúcar mascavo para caramelizar.

Coza no forno estático e pré-aquecido a 180° por 45 minutos.

Quando estiver dourado na superfície, retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Delicie-se!

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Bolo de iogurte e amêndoa

 

Ingredientes

Para o bolo:



150 g de farinha

250 g de  iogurte natural

100 g de farinha de amêndoa

50 g fécula de batata

180 g Açúcar

50 ml de Leite

2 ovos

Casca de limão

16 g de Fermento em pó para bolos



Para a cobertura:



Amêndoas em flocos

Açúcar



Preparação



Coloque o iogurte e o açúcar numa tigela e misture.

Adicione as raspas do limão e o leite e misture com uma colher.

Adicione a farinha de amêndoa e os ovos inteiros e misture todos os ingredientes.

Por fim adicione toda a farinha, o fermento e o amido peneirados e misture sempre com uma colher ou espátula para criar uma massa uniforme e não criar grumos.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada, nivelando bem a superfície.

Polvilhe toda a superfície do bolo com amêndoas laminadas e açúcar granulado.

Coza o bolo em forno pré-aquecido a 180° cerca de 45 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. 

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Bolo de coco macio e delicioso

 

Ingredientes



100 g de farinha

100 gr de coco ralado

2 ovos

120g Açúcar

100 ml de Leite

70 ml de óleo de girassol

10 g Fermento em pó para bolos

Raspas de limão



Para a cobertura



1 colher (sopa) de geleia (a gosto)

1 colher de sopa de licor de limão

1 colher de sopa de coco ralado



Preparação



Com a ajuda da batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos e esbranquiçados.


Batendo sempre, misture o óleo e o leite e as raspas de um limão.


Junte a farinha e o coco aos poucos, juntamente com o fermento.


Misture delicadamente.


Forre uma forma com papel vegetal ou unte com manteiga e enfarinhe.


Verta a mistura na forma e nivele.


Coza em forno estático a 180 ° durante 35-40 minutos. Faça o teste do palito antes de desligar, os tempos podem variar dependendo do seu forno.

Depois de pronto, retire o bolo do forno e deixe arrefecer.


Coloque uma ou duas colheres de sopa de geleia numa panela, as mais indicadas são damascos, pêssegos, limão ou laranja. Adicione umas gotas de licor e um pouco de água, se necessário.


Aqueça durante alguns minutos em lume baixo, apenas para deixar a geleia mais líquida.

Pincele o bolo por cima e nas laterais.

Por fim polvilhe com coco.

Este bolo de coco bem simples está pronto para ser servido, macio e delicioso, perfeito para qualquer momento do dia!

 

 

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Espetadas de camarão panados no forno

 

Ingredientes

350 g de camarões (cerca de 12-14 camarões)

2 colheres de farinha de rosca

alho em pó (ou um dente de alho)

gengibre em pó

raspas de limão

salsa

azeite extra virgem

sal

Pimenta



Preparação



Descasque os camarões e retire a tripa. Lave-os em água fria e seque-os com papel absorvente.

Com uma faca afiada, corte-os longitudinalmente na parte de trás e abra-os como um livro, como você pode ver na foto.

 

 


Numa tigela, misture o pão ralado com o sal, a pimenta, uma pitada de alho em pó e uma pitada de gengibre em pó, salsa picada e raspas de meio limão.

Unte a superfície dos camarões com azeite, depois passe-os pelo pão ralado aromatizado, fazendo com que agarre bem dos dois lados.

Enrole os camarões numa espécie de rolinho e coloque-os nos espetos. Você deve fazer 4-5 espetos, dependendo do comprimento.

Disponha os espetos numa assadeira forrada com papel vegetal, regue-os com um fiozinho de azeite e coloque-os no forno de convecção a 180°.

Cozinhe-os cerca de 10-15 minutos, virando-os a meio do tempo. 

As espetadas de camarão enroladas estão prontas, sirva-as imediatamente... e desfrute da sua refeição!

 

 

 

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Bolo: 1...2...3...já está!

 

Ingredientes:

4 ovos
2 maçãs
1/2 cháv. de óleo
1/2 cháv. de leite
1 cháv. de açúcar
2 cháv. de farinha de trigo
2 colh. de sopa de côco ralado
2 colh. de sopa de mistura de cereais em pó (cevada e café, daquela mistura de colocar no leite)
1 colh. de sopa de sementes de papoila
1 colh. de sobremesa de fermento em pó
1 colh. sopa de canela em pó
1 colh. sopa de mel
1 colh. de café de cardamono em pó
1 colh. de café de anis em pó

Pré-aquecer o forno a 180º.

Descascar as maçãs e ralar até formar um puré.
Juntar numa taça todos os ingredientes pela ordem acima, bater com a batedeira até ficar bem misturadinho.
Colocar numa forma untada com manteirga e polvilhada com farinha.


Levar ao forno cerca de 45 min. Fazer o teste do palito, quando sair seco está pronto, se sair com massa agarrada, deixar ficar mais uns 10 min e repetir o teste do palito.
Comer até não querer mais!!!!

 

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