Fica um bolo muito fofinho e fresco... uma delicia!

Ingredientes:
A forma usada tem o diâmetro de 27 cm e era de fundo amovível


430 gr. de açúcar (só pus 250 gr)
8 ovos grandes
200 gr. de fécula de batata
2 colheres de chá de fermento em pó


Recheio e cobertura:
2 pacotes de natas (bem frias) - gosto da marca Agros por serem bastante espessas
6 colheres de sopa de açúcar


1 lata de ananás em calda
1 kiwi
Framboesas
Pêssego em calda




Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Separar as gemas das claras.
Com a batedeira bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o fermento à fécula e envolva-os no preparado anterior.
Bater as claras em castelo e adicionar aos poucos à mistura anterior, envolvendo cuidadosamente.


Untar uma forma com manteiga, forrando o fundo com papel vegetal manteiga ou unte-o.
Levar a cozer. Assim que estiver cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Reserve até esfriar.


Preparar o recheio e cobertura:
Bater as natas em chantilly, juntando as 6 colheres de sopa de açúcar.


Cortar o bolo ao meio e regar com um pouco da calda do ananás para humedecer ligeiramente. Rechear com as natas e por cima colocar pedaços de ananás, pêssegos e framboesas.


Colocar a outra metade do bolo e cobrir com o restante chantilly.
Decorar a gosto com as frutas mencionadas.
Levar ao frigorífico e servir bem fresquinho.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://ratolinha.blogspot.com