Novelo de Arte: Bolo Fofinho de Mel e Canela (Receita do Alentejo)

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2023

Bolo Fofinho de Mel e Canela (Receita do Alentejo)

Ingredientes:

- 1 colher (chá) de canela;
- 8 ovos (claras e gemas separadas);
- 150 ml de mel;
- 150 ml de azeite;
- 220 g de açúcar;
- 225 g de farinha com fermento;
- Raspa de 1 limão.

Preparação:

1 - Bata as gemas com o açúcar;

2 - Junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea;

3 - Adicione a raspa do limão e a canela, envolvendo-os no preparado;

4 - Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha, envolvendo bem, mas sem bater;

5 - Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha;

6 - Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.

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