Novelo de Arte: Bolo de Laranja, Amêndoa e Coco... húmido... de comer e chorar por mais!

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2023

Bolo de Laranja, Amêndoa e Coco... húmido... de comer e chorar por mais!

Ingredientes:

600 g de laranjas com casca
200 g de farinha de amêndoa
50 g de coco ralado
250 g de açúcar
6 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

Compota de laranja q.b.

Finalização

240 ml de sumo de laranja (facultativo)

Modo de fazer:

Prepare uma forma redonda de 24cm untando e forrando o fundo com um disco de papel vegetal.

Pré aqueça o forno a 170°C.

Numa panela coloque as laranjas, cubra com água, tape a panela e leve ao lume para cozinhar durante 40 minutos. Assim que começar a ferver, baixe o lume.

Deite fora o líquido de cozer as laranjas, retire-as para um prato e deixe arrefecer.

Corte as laranjas em pedaços para conseguir retirar todas as sementes. Coloque no processador ou liquidificador e triture para obter uma pasta, mas não precisa ficar totalmente lisa, podem restar alguns pedaços.

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar.

Adicione o creme de laranja, o coco e a farinha de amêndoa, misturando bem.

Adicione o fermento, misture para envolver e transfira para a forma.

Leve ao forno e coza aproximadamente durante 60 minutos.

Faça o teste do palito a partir dos 50 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe amornar. Corte o bolo ao meio e regue com sumo de laranja as duas partes, regue aos poucos, deixando absorver.

Use a quantidade de sumo que preferir.

Recheie com a compota de laranja e junte as duas partes do bolo.

Pode pincelar o topo do bolo com compota para dar brilho ou polvilhar com açúcar em pó. .

DIVINAL!!!!!

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