Ingredientes:
-1 kg de tomates maduros
-600gr. de açúcar
-1 pau de canela
-raspa de 1/2 limão
*Retire a pele aos tomates (não retirei as sementes), corte em pedaços e coloque numa panela alta, larga e pesada. Junte o açúcar, o pau de canela e a raspa de limão.
*Quando começar a ferver, reduza o lume e mexa de vez em quando.
*A compota estará pronta quando ao passar a colher pelo doce, este formar uma "estrada", ou seja se apartar.
Nota: para tirar a pele aos tomates, faça um corte em cruz na base, mergulhe-os em água quente por uns segundos, com este método a pele sai facilmente.
Fonte original todos os direitos reservados a:
https://gostopelossabores.blogspot.com
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