Bolo de laranja e amêndoa

 

Ingredientes para uma forma de 22 cm



200 g de farinha

160 g de açúcar granulado

150 ml de sumo de laranja

130 g de amêndoas

100 g manteiga

8 g de fermento

2 ovos

raspas de laranja



Triture as amêndoas inteiras sem pele grosseiramente e reserve.

Deixe a manteiga à temperatura ambiente pelo menos uma hora.

Junte a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira elétrica.

Depois de obter um creme liso, adicione as raspas de laranja e os ovos.

Sempre batendo, adicione o sumo de laranja, as amêndoas picadas, a farinha e o fermento, previamente peneirados.

Misture tudo e despeje a mistura na forma untada e enfarinhada.

Nivele a superfície e leve ao forno estático e pré-aquecido, a 180° por 35 minutos.

Faça o teste do palito para verificar a cozedura e deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

 

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Cheesecake Japonês

 

Ingredientes



250 g Filadélfia

150 g de açúcar granulado

100 ml de leite

60 g de manteiga

50 g farinha

30 g de amido de milho

6 ovos

5g de cremor tártaro

1 colher de sumo de limão

Algumas gotas de essência de baunilha

1 pitada de sal



Preparação



Antes de tudo, darei algumas informações para garantir a maciez e a humidade do bolo: os ovos devem estar à temperatura ambiente e devem ser cozidos em banho-maria. Preste atenção também à temperatura do forno que não deve ser muito alta, pois pode criar fissuras na superfície. Além disso, uma vez colocado no forno, não deve ser reaberto até ao final da cozedura.

A forma deve ter 20 cm sem aro, no máximo 22 cm e altura suficiente, cerca de 7 cm. Se não for esse o caso, você pode forrar com papel vegetal mais alto as bordas para torná-las mais altas.

Como fazer

Coloque o leite e a manteiga numa panela e derreta em lume baixo.

Derreta a Filadélfia em banho-maria para torná-la cremosa.

Separe as gemas das claras (reservando as claras) e adicione uma gema de cada vez à Filadélfia em banho-maria, misturando bem com um batedor manual.

Incorpore 75 g de açúcar retirado do total, misture e adicione o leite quente com a manteiga derretida.

Continue sempre a mexer com o batedor manual e em banho-maria.

Adicione também a farinha e o amido, previamente peneirados, continuando a misturar.

Neste ponto, desligue o lume, mas deixe a tigela no banho maria. Adicione o sal, o sumo de limão e a baunilha.

Bata as claras com o cremor tártaro e assim que começarem a ficar brancas, adicione o restante do açúcar. Retire a tigela do banho-maria e misture as claras batidas muito delicadamente com uma espátula.

Unte a forma ou forre com papel vegetal e verta o preparado anterior.

Coloque a forma dentro de uma forma retangular maior onde se coloca água que chegará ao meio da forma.

Coza o bolo em banho-maria em forno estático e pré-aquecido a 200° por 15 minutos. Não abra o forno, mas baixe a temperatura para 160° e continue cozendo por mais 15 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro 40 minutos. Não abra a porta ainda.

Após o tempo indicado, abra o forno, mas deixe o cheesecake lá dentro mais 15 minutos.

Agora você pode deixar arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de desenformar.

Coloque num prato e deixe no frigorifico 4 horas.

Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima.

Bolo fofo de maçã

 

Ingredientes para uma forma de 22 cm



250 g de farinha

200 g de açúcar granulado

100 ml Leite

70 ml de óleo de girassol

50 gr fécula de batata

3 ovos

2 maçãs

16 g de fermento em pó

sumo de meio limão



Preparação

Limpe as maçãs, retirando a casca e o caroço, corte-as em pedaços pequeninos e misture-os com o sumo de limão para evitar que escureçam.

Numa taça, junte o óleo e o leite e bata até obter uma mistura homogénea.

Adicione os ovos, o açúcar e por último a farinha, o amido e o fermento, previamente peneirados.

Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm e despeje a massa.

Coza no forno estático e pré-aquecido, a 180° por cerca de 40 minutos.

Faça sempre o teste do palito para verificar se está cozido.

Deixe o bolo arrefecer e depois desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e delicie-se.

 

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Cheesecake de chocolate sem forno

 

Ingredientes 

(para uma forma de 20 cm)

Para a base:

150 g de biscoitos secos de chocolate

70 gr de manteiga

Para o creme:

250 g de mascarpone

200 ml + 50 ml de natas frescas

180 g de chocolate de leite

5 g de folhas de gelatina

algumas gotas de essência de baunilha

Finalizar

cacau em pó sem açúcar



Comece por picar os biscoitos na picadora e derreter a manteiga em banho-maria. Misture-os de forma a obter uma massa. Coloque na forma e despeje a mistura na forma de 20 cm, forrada com papel vegetal.

Nivele bem e coloque no frigorifico.

Prepare o creme.

Primeiro, coloque as folhas de gelatina de molho por 5 minutos em água fria. Em seguida, derreta o chocolate de leite em banho-maria e deixe arrefecer.

Bata 200 ml de natas com a batedeira elétrica e misture delicadamente com o mascarpone e o chocolate do leite.

Aqueça os 50 ml de natas e dissolva as folhas de gelatina bem espremidas.

Coe o líquido através de uma peneira de malha fina e misture delicadamente na mistura.

Coloque o creme num saco de confeitar (não é necessário bico, basta cortar a ponta com uma tesoura).

Com o preparado do saco vá formando tufos por cima da base.

Polvilhe tudo com o cacau em pó sem açúcar e leve ao frigorífico por algumas horas.

Seu Cheesecake de Chocolate está pronto para ser saboreado. 

 

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Bolo de Laranja e Chocolate Branco

 

Ingredientes para uma forma de 22 cm:

200 g de farinha de amêndoa

50 g de açúcar granulado

50 g de chocolate branco

40 ml de óleo de girassol

40 g de fécula de batata

3 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

8 g de fermento em pó

Misture a farinha de amêndoa com o fermento, a fécula de batata, o óleo, o sumo de laranja e as raspas de laranja e o chocolate branco picado em pedaços muito pequenos. Reserve e bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos e claros. Combine os dois compostos, misturando-os com uma colher de pau muito delicadamente. Despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada.

Coza no forno, estático e pré-aquecido, a 200° nos primeiros 5 minutos e depois baixe a temperatura para 170° (sem abrir o forno) e termine de cozinhar por mais 35 minutos.

Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de retirar da forma.

Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou saboreá-lo natural.

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Tarte de Laranja deliciosa e perfeita para qualquer ocasião

 

É muito fácil de preparar!



Ingredientes para uma forma de 26 cm

Para a massa:

300 g de farinha

150 gr de manteiga

100 g de açúcar em pó

2 gemas

raspas de uma laranja

Para o creme:

500 g de ricotta

180 g de açúcar granulado

1 ovo

1 colher de farinha

sumo de uma laranja

raspas de uma laranja

finalizar:

açúcar mascavado a gosto



Primeiro, prepare a massa, colocando a farinha, o açúcar de confeiteiro, as gemas, as raspas de laranja e a manteiga gelada partida em pequenos pedaços numa tigela. Sove até obter uma massa lisa e homogénea. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Após o tempo necessário, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 7 mm.

Coloque a massa na forma, untada e enfarinhada.

Retire o excesso de massa das bordas e pique o fundo com um garfo.

Prepare o creme colocando o ricotta numa tigela com o açúcar granulado, o ovo, as raspas de laranja, a farinha e o sumo de laranja.

Misture tudo com uma vara de arames manual e verta a mistura na forma forrada com a massa.

Nivele a superfície com uma espátula e polvilhe um pouco de açúcar mascavo para caramelizar.

Coza no forno estático e pré-aquecido a 180° por 45 minutos.

Quando estiver dourado na superfície, retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Delicie-se!

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Bolo de iogurte e amêndoa

 

Ingredientes

Para o bolo:



150 g de farinha

250 g de  iogurte natural

100 g de farinha de amêndoa

50 g fécula de batata

180 g Açúcar

50 ml de Leite

2 ovos

Casca de limão

16 g de Fermento em pó para bolos



Para a cobertura:



Amêndoas em flocos

Açúcar



Preparação



Coloque o iogurte e o açúcar numa tigela e misture.

Adicione as raspas do limão e o leite e misture com uma colher.

Adicione a farinha de amêndoa e os ovos inteiros e misture todos os ingredientes.

Por fim adicione toda a farinha, o fermento e o amido peneirados e misture sempre com uma colher ou espátula para criar uma massa uniforme e não criar grumos.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada, nivelando bem a superfície.

Polvilhe toda a superfície do bolo com amêndoas laminadas e açúcar granulado.

Coza o bolo em forno pré-aquecido a 180° cerca de 45 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. 

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Bolo de coco macio e delicioso

 

Ingredientes



100 g de farinha

100 gr de coco ralado

2 ovos

120g Açúcar

100 ml de Leite

70 ml de óleo de girassol

10 g Fermento em pó para bolos

Raspas de limão



Para a cobertura



1 colher (sopa) de geleia (a gosto)

1 colher de sopa de licor de limão

1 colher de sopa de coco ralado



Preparação



Com a ajuda da batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos e esbranquiçados.


Batendo sempre, misture o óleo e o leite e as raspas de um limão.


Junte a farinha e o coco aos poucos, juntamente com o fermento.


Misture delicadamente.


Forre uma forma com papel vegetal ou unte com manteiga e enfarinhe.


Verta a mistura na forma e nivele.


Coza em forno estático a 180 ° durante 35-40 minutos. Faça o teste do palito antes de desligar, os tempos podem variar dependendo do seu forno.

Depois de pronto, retire o bolo do forno e deixe arrefecer.


Coloque uma ou duas colheres de sopa de geleia numa panela, as mais indicadas são damascos, pêssegos, limão ou laranja. Adicione umas gotas de licor e um pouco de água, se necessário.


Aqueça durante alguns minutos em lume baixo, apenas para deixar a geleia mais líquida.

Pincele o bolo por cima e nas laterais.

Por fim polvilhe com coco.

Este bolo de coco bem simples está pronto para ser servido, macio e delicioso, perfeito para qualquer momento do dia!

 

 

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