Bolo Grande de Mel e Nozes

 

 

 

 

 

Bolo Grande de Mel e Nozes



Um bolo rico, húmido e irresistível, com o sabor intenso do mel e das nozes. Perfeito para uma mesa de festa ou para acompanhar um café em família.



Ingredientes

Para o bolo

6 ovos

250 g de açúcar amarelo

180 g de mel

180 ml de óleo

200 ml de leite

350 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela

150 g de miolo de noz picado

1 pitada de sal

Para o creme

400 ml de natas para bater, bem frias

250 g de queijo-creme

100 g de açúcar em pó

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de essência de baunilha

Para decorar

150 g de nozes picadas

Metades de noz q.b.

Mel q.b.

Preparação



Pré-aqueça o forno a 175 ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.



Bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos, até obter um creme volumoso e claro.



Adicione o mel, o óleo e o leite e misture bem.



À parte, misture a farinha com o fermento, a canela e o sal. Vá juntando aos poucos à mistura anterior, envolvendo delicadamente.



Acrescente as nozes picadas e envolva apenas até ficarem bem distribuídas pela massa.



Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos, ou até um palito sair seco.



Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos e desenforme. Deixe arrefecer completamente.



Creme



Bata as natas até começarem a ficar firmes.



Junte o queijo-creme, o açúcar em pó, o mel e a baunilha e continue a bater até obter um creme firme e cremoso.



Depois de o bolo estar completamente frio, corte-o em 3 discos.



Espalhe uma camada generosa de creme entre cada disco. Cubra também o topo e as laterais do bolo.



Cubra as laterais com as nozes picadas e decore o topo com metades de noz.



Para terminar, regue com alguns fios de mel.



Dica



Para deixar o bolo ainda mais húmido, pode pincelar cada camada com uma mistura de 3 colheres de sopa de mel e 4 colheres de sopa de água morna antes de colocar o creme.



Sirva fresco, mas retire do frigorífico cerca de 20 minutos antes para que o bolo fique mais macio e aromático.