Pudim Cremoso de Ananás 🍍

 

Pudim Cremoso de Ananás 🍍



Um pudim fresco, cremoso e cheio de sabor a ananás, com aquela cobertura de caramelo irresistível. Uma sobremesa simples, bonita e perfeita para terminar uma refeição em família.



Ingredientes

1 lata de leite condensado (397 g)

5 ovos

400 ml de leite

250 g de ananás em calda, bem escorrido

100 ml da calda do ananás

1 colher de chá de essência de baunilha

Caramelo líquido q.b.

Pedaços de ananás para decorar 

 

 

 
Preparação



Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC.



Unte generosamente uma forma de pudim com caramelo líquido, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.



Coloque o ananás escorrido num liquidificador ou copo alto e triture até obter um puré fino.



Numa taça, bata ligeiramente os ovos. Junte o leite condensado, o leite, a calda do ananás, a baunilha e o puré de ananás. Misture tudo muito bem até obter um preparado homogéneo.



Verta a mistura para a forma caramelizada.



Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 50 a 60 minutos, ou até o pudim estar firme nas extremidades e ligeiramente tremido no centro.



Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante pelo menos 5 horas, de preferência de um dia para o outro.



Para desenformar, passe cuidadosamente uma faca fina à volta da forma e vire o pudim para um prato de servir.



Decore com pequenos pedaços de ananás e sirva bem fresco.



Dica


Escorra muito bem o ananás antes de o triturar. Assim o pudim fica mais cremoso e firme, sem excesso de líquido.