Tarte Cremosa de Coco

 

  

Tarte Cremosa de Coco



Ingredientes



100 g de coco ralado

1 chávena e meia de açúcar

2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (Maisena)

6 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de leite

1 base de massa quebrada ou folhada

A chávena utilizada tem a capacidade de 240 ml.



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180 ºC.



Forre uma tarteira com a massa, mantendo o papel vegetal que a acompanha. Pique o fundo e as laterais com um garfo e apare o excesso de massa.



Coloque os ovos, o leite e a manteiga no liquidificador. Bata durante cerca de um minuto.



Acrescente o açúcar e bata por mais um minuto.



Adicione o amido de milho e o coco ralado. Volte a bater durante cerca de um minuto, até obter uma mistura homogénea.



Deite o preparado na tarteira e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até a superfície ficar douradinha. Vá vigiando a cozedura para que o recheio se mantenha cremoso e não seque.



Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.



Sirva simples ou polvilhe, a gosto, com açúcar em pó ou coco ralado.