Tarte de Leite creme

Esta tarte muito  cremosa, é realmente excelente! A massa é super crocante!
Uma delicia esta receita!


Para a massa:
1 chávena (120 g) de farinha
1/4 de chávena (50 g) de açúcar
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa (60 ml) natas a 35%

1 clara de ovo ligeiramente batida

Recheio

3/4 de chávena (150 g) de açúcar + 2 colheres de sopa
3/4 de chávena (180 ml) de natas 35%
4 gemas grandes
2 ovos grandes
1/2 chávena (125 mL) de sumo de limão
1 colher de sopa de raspas de limão


Misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga em pedaços e amasse até incorporar a manteiga.
Adicione as natas 35% e misture bem.
Forme uma bola e embrulhe em filme de plástico.
Leve ao frigorifico 2 horas.

Estenda a massa e coloque-a numa forma de tarte.
Pincele a massa com clara de ovo.
Coza 18 minutos em  forno pré-aquecido a 180 º.

Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio.

Coloque a mistura na massa e coza mais 30 minutos.


Deixe arrefecer 1 hora antes de polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar e queimar com o maçarico.



Fonte: http://www.lesgourmandisesdisa.com