Tarte de maçã e nozes

Ingredientes

Para a massa

270 g de farinha
70 g de açúcar
1/2 colher de chá de sal
130 g de manteiga gelada
1 ovo

Para o creme

50 g de manteiga
50 g de açúcar
1/2 pacote de açúcar de baunilhado
1 ovo
50 g de farinha
50 gramas de nozes

Para a cobertura

1 kg de maçãs
1 colher de sopa de sumo de limão
40 g de cristais de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela

Para a crosta de nozes

100 g de nozes
50 g de mel
80 ml de natas
25 g de manteiga
1/4 colher de chá de farinha
2 colheres de sopa de cristais de açúcar mascavado



etapas de preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ° C .


Para a massa quebrada, misture a farinha com açúcar e sal. Corte a manteiga e incorpore-a à mistura de farinha. Adicione o ovo e amasse até obter uma massa lisa.

Forre uma forma de aro com papel vegetal e cubra com a massa.

Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas. Regue com sumo de limão e misture a canela e o açúcar mascavado, reserve.

Para o creme junte a manteiga com açúcar e  o açúcar de baunilhado e mexa até obter uma mistura cremosa. Misture o ovo. Coloque as nozes num processador de alimentos e moa finamente. Misture ao preparado anterior, junte a farinha e mexa até obter um creme suave.

Espalhe o creme sobre a massa que está a forrar a forma. Cubra com fatias de maçã e coza no forno 15 minutos. Baixe o forno para 170 ° C e coza  mais 30 minutos.

Enquanto isso, prepare a massa para a crosta de nozes. Pique  as nozes grosseiramente. Cozinhe o mel com as natas e a manteiga, mexendo cerca de 2 minutos. Retire do lume e junte  as nozes, a farinha e o açúcar. Espalhe sobre a tarte e coza  mais 15 minutos.

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