Queques fofinhos de iogurte e mação... muito rápidos de fazer! Cozem em apenas 17 minutos!

3 ovos ( à temperatura ambiente)
160 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
125 ml de iogurte natural
100 ml de óleo ou azeite
Raspas de um limão
1 saqueta de fermento para bolos ou (16 gr de fermento em pó para bolos)
2 maçãs
açúcar de confeiteiro para decorar

procedimento:

Numa tigela grande, juntamos os três ovos com o açúcar
e batemos muito bem com a batedeira eléctrica, até obtermos um creme esbranquiçado e volumoso. 
Juntamos o iogurte e o óleo, misturamos bem.
Adicionamos as raspas de limão.
Peneiramos farinha e o fermento e adicionamos aos restantes ingredientes.
Cortamos as maçãs descascadas em fatias finas e depois cortamos ao meio.
Untamos forminhas  com  manteiga e polvilhamos  com farinha. Encha cada forma até 2/3 com a massa e coloque os pedaços de maçã em cada bolinho antes de cozer.
Em seguida, cozemos num forno  pré-aquecido a 180 ° por cerca de 17/20 minutos; o tempo de cozimento depende do forno.
Depois de cozidos cobrimos com açúcar de confeiteiro ... muito fofinhos ... derretem-se na boca ^ _ ^



Fonte: blog.giallozafferano