Ingredientes:
450g de laranjas inteiras
300g farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
4 ovos médios
160g de açúcar
150g de óleo de girassol
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 160°C.
Unte e enfarinhe uma forma de 30cm com furo no centro ou uma de 26cm sem furo no centro.
Lave as laranjas e corte-as em pedaços para conseguir retirar todas as sementes.
Coloque os pedaços de laranja no processador e bata pulsando para obter pedaços pequenos, mas ainda irregulares.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na tigela da batedeira coloque as claras, bata-as para ficarem em castelo.
Adicione o açúcar gradualmente até que as claras fiquem firmes. Adicione uma gema de cada vez sem parar de bater.
Continue batendo e acrescente o óleo gradualmente.
Desligue a batedeira, acrescente as laranjas processadas e misture com uma espátula.
Acrescente os ingredientes secos e misture com a espátula.
Transfira a mistura para a forma preparada.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 160°C aproximadamente 50 minutos. No últimos 10 minutos pode aumentar a temperatura para 180°C.
Faça o teste do palito a partir dos 40 minutos, deve sair limpo.
Desenformar quase frio.
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