Ingredientes:
800g de polvo
500g de batatas pequenas (para assar)
350g de grelos
2 cebolas
5 dentes de alho
250ml de azeite
Cravinho
Louro
Preparação:
De véspera coloque os grelos numa tigela, tempere com sal e alho descascados e deixe marinar até ao dia seguinte.
No dia seguinte, aquecer o forno a 180graus. Numa panela, coloque o polvo, um pouco de água, um pouco do azeite e as cebolas, cortada em metades e com as folhas de louro e os cravinhos. Leve ao lume e deixe cozer até que fique macio (uns 45 minutos).
Lave as batatas e disponha-as num tabuleiro, regadas com um pouco do azeite e salpicadas com sal. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Retire-lhes o excesso de sal e dê-lhes um murro.
Coloque um pouco do azeite numa frigideira, junte 2 dentes de alho esmagados, leve ao lume e deixe aquecer. Adicione os grelos , deixe saltear e tempere com sal e pimenta.
Disponha o polvo escorrido numa travessa, junte as batatas, regue com azeite, junte o restante alho picado e leve ao forno até fervilhar.
Retire do forno, adicione os grelos e sirva!
Fonte
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.