Ingredientes
6 ovos
600 g de açúcar amarelo
1,5 dl de óleo
1 dl de banha derretida
1 dl de vinagre de Sidra
200 g de amendoim triturado
Raspa de um limão grande
1,200 kg de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) cheias de fermento em pó
Para pincelar
3 gemas de ovos
Preparação
Comece por bater os ovos juntamente com o açúcar, durante quatro minutos fortemente com a batedeira.
A seguir acrescente os restantes ingredientes, misture tudo bem, molde as broinhas e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal.
Para terminar, pincele com gema de ovo e, leve ao forno previamente aquecido a 225ºC, durante quinze minutos.
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