Ingredientes:
1 kg de Lombo de porco
2 cenouras
1 cebola
3 ou 4 dentes de alho
1 lata de cerveja
1 folha de louro
Tomilho
1 cubo de caldo de carne
Azeite
Sal e pimenta moída
Cubra o fundo da panela de pressão com azeite e coloque a carne inteira para selá-la. Acrescente o alho e as cenouras em pedaços grandes e a cebola picada. Deixe cozinhar alguns minutos.
Junte a lata de cerveja, a folha de louro, o cubo de caldo de carne e um pouco de tomilho moído.
Fechamos a panela de pressão e quando a válvula começar a rodar contamos 20 m. Desligue o lume, retire o vapor e retire a carne para uma tábua de cozinha para a fatiar.
Reserve as cenouras, retire a folha de louro ... e passe o molho pelo liquidificador.
Se o molho estiver muito líquido pode adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água fria e levar ao lume a engrossar.
Junte as cenouras ao molho.
Sirva a carne fatiada regada com o molho, acompanhada com batatas fritas.
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Fonte: valkicocina.com
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