Bolo fresco de morangos

Para a base:


300 g de farinha
90 g de margarina derretida
40 g de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Para o recheio:


300 g de morangos
1 saqueta de gelatina de morango
7 dl de leite morno
2 dl de natas
1 lata de leite condenado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha maisena
6 folhas de gelatina
1 saqueta de açúcar baunilhado


Instruções de preparação


Ligue o forno a 180 graus. Prepare a base: deite a farinha e o fermento em cima da mesa, misture, abra uma cavidade ao meio, junte o açúcar, o ovo, a margarina derretida e o óleo e misture bem até ficar uma mistura lisa. Deite dentro de uma forma de abrir e com fundo amovível, espalhe bem, pique com um garfo e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficar douradinho. Retire do forno.
Prepare o creme: ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado para uma tigela, adicione as gemas, o açúcar baunilhado e a farinha maisena, misture e junte o leite morno, em fio e mexendo sempre. Verta depois para um tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver. Retire do lume, adicione a gelatina escorrida e mexa bem até ficar dissolvida. Junte depois as natas, mexa bem, deite sobre a base de massa na forma e leve ao frio até solidificar.
Prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe-a arrefecer. Arranje, lave e seque os morangos, corte-os ao meio, disponha-os sobre o creme, regue com a gelatina de morango e leve novamente ao frio até solidificar. Depois sirva bem fresco.

Sugestões: Para uma versão rápida, substitua a base por uma massa de bolacha picada com manteiga e a cobertura de gelatina por uma compota de morango.