Feijoada de Frango

Ingredientes


3 peitos de frango
1/2 chouriço de carne
1 lata grande de feijão branco
1 lata pequena tomate pelado
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de cominhos em pó (facultativo)
1 folha de louro
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.



Instruções de preparação


Corte os peitos de frango em cubos. Descasque a cebola, os dentes de alho e as cenouras, pique a cebola e os alhos e corte as cenouras em rodelas.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola, os alhos e a cenoura, misture, junte também o chouriço cortado em rodelas e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione então o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte depois o feijão branco com o molho e os cominhos se gostar, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco.