Frango no tacho

INGREDIENTES


1 Cebola
1/2 alho-francês
60 ml de Azeite
1/2 frango do campo
1 cenoura
1/4 de pimento vermelho
1/2 couve coração-de-boi
1 dl de polpa de tomate
1,5 dl de espumante
1 pitada de cominhos
sal q.b.
pimenta q.b.


PREPARAÇÃO


Pique a cebola e corte o alho-francês às rodelas finas. Refogue ambos no azeite e depois de alourar, envolva o frango em pedaços. Corte a cenoura às rodelas, o pimento em tiras e a couve em pedaços junte tudo à carne, assim como a polpa de tomate e o espumante.
Tempere tudo com os cominhos, sal e pimenta e deixe cozinhar tapado e em lume brando, durante 35 a 40 minutos. Vá juntando um pouco de água, se achar necessário. Retifique os temperos e sirva de seguida.

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