Polvo à Lagareiro

 

Ingredientes para duas pessoas


1 polvo limpo de 800 g
8 dentes de alho
1 folha de louro
sal q.b.
azeite q.b.
tirinhas de pimento vermelho q.b.
coentros q.b.
8 batatinhas novas pequenas

Lave bem o polvo e coza-o sem água! Não coloque sal, a água que o polvo vai libertar tem sal suficiente.
Coza as batatinhas em água e sal.

Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num recipiente de barro, coloque à volta as batatas às quais deve dar um murro em cada uma para as abrir um pouco.

Junte os alhos laminados, a folha de louro partida em pedaços, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. 

Em cima de cada batata coloque um montinho de tirinhas de pimento vermelho cortadas finamente.

Leve ao forno cerca de 30 minutos;

Sirva de imediato.