Ingredientes:
- 1 kg de filetes de lombo de porco
- 250ml de vinho branco
- uma cabeça inteira de alhos, cerca de 10 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 250 ml de caldo de carne
- um pouco de salsa fresca picada
- pimenta moída a gosto
- Sal a gosto
- azeite virgem
Temperamos os bifes com sal e pimenta moída.
Numa frigideira grande, coloque um pouco de azeite e acrescente os dentes de alho, alguns esmagados um pouco e outros inteiros com a pele. Quando estiverem dourados, removemos os alhos para um prato.
No mesmo azeite, fritamos os bifes dos dois lados. Quando dourar adicione o alho frito e as folhas de louro. Adicione o vinho branco e deixe ferver alguns minutos para que o álcool evapore.
Adicione o caldo de carne e a salsa picada. Deixe ferver até o molho reduzir para metade e os bifes ficarem macios.
Prepare o pão para molhar no molho !! Uma delicia!
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