A receita de Torta de Laranja de Marco Costa ficou conhecida em todo o país quando o pasteleiro participou no reality show Casa dos Segredos. No livro Receitas com Segredo, Marco conta que a receita é do pai e faz a torta desde que se lembra. “É, sem dúvida, a minha especialidade”, sublinha.
Ingredientes
500 gramas de açúcar
50 gramas de farinha
15 gramas fermento em pó
Raspa e sumo de 2 laranjas
12 ovos
2 folhas papel vegetal
Manteiga e açúcar q. b
Instruções
Na taça da batedeira com a pinha, coloque o açúcar com a farinha e o fermento em pó.
Bata na Velocidade2 por um minuto e junte a raspa das duas laranjas, assim como o sumo das mesmas.
Continue a bater até tudo estar bem envolvido e finalmente adicione os ovos inteiros, batendo por mais 2 minutos.
Unte generosamente com manteiga, um tabuleiro de ir ao forno e por cima, coloque a folha de papel vegetal.
Verta o preparado para o tabuleiro untado e forrado, e leve ao forno em banho-maria a 220º C, por cerca de 20 a 25 minutos.
Retire o tabuleiro do forno, desenforme para cima de outra folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar e enrole.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, até ao momento de servir.
Fonte:nacozinha
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