Bacalhau da Consoada

 

Receita de Bacalhau da Consoada 

Ingredientes 

Bacalhau – 1 Posta do Lombo por pessoa
Couve Portuguesa – 1/2 Couve por pessoa
Batata – 2 por pessoa
Ovos – 1 por pessoa
Sal – Q.B.
Azeite – 50ml por pessoa
Alho – 2 por pessoa
Vinagre – Uma gotas por pessoa 

Instruções

Depois das postas de bacalhau estarem bem demolhadas, levas estas e as couves portuguesas numa panela grande com bastante água temperada com sal grosso, para cozer bem.
Numa panela á parte coze as batatas com pele e os ovos (ou se quiseres ser mais preciso faz os ovos noutra panela á parte) com mais um pouco de sal grosso.
Na altura de servir, descasca os ovos e corta ao meio e pela as batatas, normalmente serve-se tudo á última da hora e bem quente e todos os ingredientes em travessas separadas.
Para o molho para regar tudo, leva a quantidade de azeite que precisares com uns dentes de alho descascados e cortados ao meio (ou picados), quando o azeite levantar fervura, retira do lume e adiciona um toque de vinagre, serve á parte morno com as travessas.

 

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