Camarão à Andaluzia

 

 
Ingredientes



250g de batatas

Azeite para fritar

Sal

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho

1 pitada de pimenta caiena em pó

125 g de camarão cozido e descascado

1 colher de chá de paprica doce

3 colheres de sopa de mayonese

1 colher de sopa de folhas de salsa picadas

 

 

Como fazer



Descasque 250 g de batatas e corte-as em rodelas finas de cerca de 0,5 cm.

Fritamos as batatas em bastante azeite até dourarem e escorremos em papel de cozinha, para que percam o excesso de azeite. Polvilhamos com sal.


Numa frigideira pequena aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 1 dente de alho fatiado com 1 pitada de pimenta caiena em pó. Acrescentamos 125 g de camarões cozidos e descascados, cozinhamos 2 minutos, temperamos com 1 colher de chá de paprica doce e mexemos bem.


Espalhamos as batatas num prato, cobrimos com 3 colheres de sopa de mayonese e finalizamos com os camarões que preparamos e o molho, finalizando com a salsa picada.

 

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