Bolo Toalha Felpuda 🥥
Um bolo fofo, regado com uma calda de leite e coco que o deixa bem húmido. Fica ainda melhor depois de umas horas no frigorífico!
Ingredientes
Para o bolo:
4 ovos M, à temperatura ambiente
200 g de açúcar
250 g de farinha de trigo sem fermento
150 ml de leite
80 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
10 g de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a calda e cobertura:
200 g de açúcar
250 g de farinha de trigo sem fermento
150 ml de leite
80 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
10 g de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a calda e cobertura:
1 lata de leite condensado (397 g)
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
100 g de coco ralado
Preparação
Aqueça o forno a 180 ºC, com calor por cima e por baixo. Unte com manteiga uma assadeira com cerca de 23 × 33 cm e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar durante 5 a 7 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Junte o óleo em fio, batendo em velocidade baixa. Acrescente o leite e a baunilha e misture.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva no preparado, em duas ou três adições, com uma espátula e sem bater demasiado.
Deite na assadeira e leve ao forno durante 30 a 35 minutos. Verifique com um palito: deve sair sem massa crua. Evite prolongar a cozedura para o bolo não secar.
Entretanto, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até obter uma calda homogénea.
Retire o bolo do forno e deixe repousar 10 minutos. Sem o desenformar, pique toda a superfície com um palito de espetada.
Regue o bolo ainda morno com a calda, aos poucos e por toda a superfície, deixando absorver entre cada adição. Termine com o coco ralado.
Deixe arrefecer, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
Corte em quadrados e sirva fresco, retirando as fatias com uma espátula.
Para ficar bem húmido: utilize leite de coco de culinária, agite a embalagem antes de abrir e respeite o tempo de repouso. A calda precisa de algumas horas para se distribuir pelo miolo.
Rende: cerca de 15 quadrados.
Conservação: no frigorífico, bem tapado, até 3 dias.
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
100 g de coco ralado
Preparação
Aqueça o forno a 180 ºC, com calor por cima e por baixo. Unte com manteiga uma assadeira com cerca de 23 × 33 cm e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar durante 5 a 7 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Junte o óleo em fio, batendo em velocidade baixa. Acrescente o leite e a baunilha e misture.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva no preparado, em duas ou três adições, com uma espátula e sem bater demasiado.
Deite na assadeira e leve ao forno durante 30 a 35 minutos. Verifique com um palito: deve sair sem massa crua. Evite prolongar a cozedura para o bolo não secar.
Entretanto, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até obter uma calda homogénea.
Retire o bolo do forno e deixe repousar 10 minutos. Sem o desenformar, pique toda a superfície com um palito de espetada.
Regue o bolo ainda morno com a calda, aos poucos e por toda a superfície, deixando absorver entre cada adição. Termine com o coco ralado.
Deixe arrefecer, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
Corte em quadrados e sirva fresco, retirando as fatias com uma espátula.
Para ficar bem húmido: utilize leite de coco de culinária, agite a embalagem antes de abrir e respeite o tempo de repouso. A calda precisa de algumas horas para se distribuir pelo miolo.
Rende: cerca de 15 quadrados.
Conservação: no frigorífico, bem tapado, até 3 dias.
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