Bolo de Limão e Damasco

Um bolo cheio de aroma e super delicioso!




Ingredientes


175g de açúcar em pó
175g de manteiga
150g de ovos
175g de farinha
7g de fermento em pó
raspa de 1 limão
175g de damascos secos
75g de amêndoa moída
50g de amêndoa laminada


Preparação

Aqueça o forno a 180ºC.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma rectangular.
Corte os damascos em pedaços pequenos.
Bata bem o açúcar em pó, que foi previamente peneirado, com a manteiga de modo a obter um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Junte a farinha, o fermento, a raspa de limão e a amêndoa moída. Envolva os pedaços de damasco no preparado anterior.
Cubra a parte de cima do bolo, com a amêndoa laminada.
Deite na forma e leve ao forno até estar cozido.

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