bolo de chocolate

Ingredientes:
6 ovos
350 g de açúcar
200 g de manteiga
350 g de farinha
20 g de fermento em pó para bolos
50 g de chocolate em pó
1 pitada de sal
250 g de leite

Ingredientes para o recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
100 g de chocolate em pó
20 g de manteiga
Granulado de chocolate para decorar

Preparação na Bimby:

Bolo:
Coloque a "borboleta", as claras e programe 6 minutos/ velocidade 3 1/2. Retire e reserve.
Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga, as gemas e programe 3 minutos, velocidade 3.
Aqueça o forno a 180 graus.
Adicione à mistura anterior a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 20 segundos, velocidade 3.
Junte as claras em castelo e programe 15 segundos / velocidade 3.
Deite o preparado numa forma alta de 20-22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 30-40 minutos. Verifique se está cozido com um palito.

Recheio e cobertura:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 36 minutos, 100 graus, velocidade 4. Retire de imediato e deixe arrefecer.

Depois de o bolo estar frio, corte-o ao meio. Recheie o bolo com parte do preparado e, com o restante, cubra-o e decore-o com o granulado de chocolate.

Preparação tradicional (não testada):

Bolo:
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, até obter uma massa esbranquiçada.
Aqueça o forno a 180 graus.
Adicione à mistura anterior a farinha, o chocolate, o sal e o leite e continue a bater até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Junte as claras em castelo e misture, com cuidado.
Deite o preparado numa forma alta de 20-22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 30-40 minutos. Verifique se está cozido com um palito.

Recheio e cobertura:
Leve todos os ingredientes ao lume, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

Depois de o bolo estar frio, corte-o ao meio. Recheie o bolo com parte do preparado e, com o restante, cubra-o e decore-o com o granulado de chocolate. 

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