BRIOCHES

500 g de farinha sem fermento

35 g de fermento padeiro

raspa e sumo de uma laranja

80 g de açúcar

1 pitada de sal

150 ml de leite morno

2 gemas

75 g de manteiga

farinha para polvilhar q.b.

1 ovo para pincelar



Juntar num recipiente a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a raspa e sumo da laranja, a manteiga derretida ou amolecida, as gemas de ovo e o fermento padeiro que foi previamente diluído no leite.

Mexer todos os ingredientes com a máquina de forma a obter uma massa homogénea e que que se consiga descolar do fundo.



Fazer uma bola com a ajuda dum pouco de farinha, cobrir o recipiente com folha aderente e guardar num lugar quente para levedar, durante aproximadamente uma hora.

Quando levedar, colocar a massa numa superfície lisa polvilhada de farinha e formar bolinhas do tamanho dum ovo, se necessário com a ajuda de farinha.

Dispor as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal, coberto com folha aderente e deixar novamente a levedar durante cerca de 15 minutos.



Nesta altura, pincelar com o ovo todas as bolas,

De seguida, levar ao forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 20 minutos (depende do forno).

Estão prontos quando cozidos e loirinhos.

Se pretender poderá polvilhar com açúcar em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://preparandoalgo.blogs.sapo.pt/