Ingredientes:
- 6 ovos;
- 450 gr. de açúcar;
- 6 gemas;
- 125 gr. de amêndoa em pé sem pele;
- Manteiga e açúcar q.b.
1. Prepare o Mise en Place;
2. Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado;
3. Adiciona-se as amêndoas e continua-se a bater até obter uma mistura homogénea;
4. Untar muito bem forminhas e polvilhar com açúcar;
5. Verte-se o preparado dentro das forminhas e coloque-as em forno quente em banho maria durante uma hora;
6. Quando estiverem mornas desenformam-se e colocam-se em caixinhas de papel frisado.
OBS: Durante a cozedura a amêndoa fica na superficie e cria uma crosta estaladiça. No fim ao tirar das formas a parte de cima é que fica em baixo como se pode ver nas fotos!!!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://soniameirinho1988.blogspot.pt
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