INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Cebola
2 Dentes de Alho
300g de Batata
400g de Ervilhas
Sal e Azeite
Coentros
Broa de milho
PREPARAÇÃO
Corte a cebola, os alhos e as batatas em pedaços e deite num tacho. Cubra com 800ml de água, tempere com sal e junte um fio generoso de azeite. Leve a lume brando e deixe cozinhar até a batata estar macia. Adicione as ervilhas, acerte o sal e cozinhe mais alguns minutos. Retire do lume, acrescente um bom punhado de coentros e triture a sopa com a varinha mágica, até obter um creme macio. Entretanto, corte a broa em pequenos cubos e espalhe-os numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos, até estarem dourados e estaladiços. Sirva a sopa bem quente com os cubinhos de broa torrada.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://otemperodanesita.blogspot.pt
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