Ingredientes
14 Colheres de sopa de açúcar
4 Colheres de sopa de farinha maizena
1l de leite
5 Gemas
7 Claras
1 Lata de leite condensado
Caramelo líquido q.b.
1. Barre um recipiente refractário rectangular com o caramelo e reserve.
2. À parte, dissolva 7 colheres de açúcar e a maizena num pouco de leite e acrescente as gemas. Adicione o leite condensado e o restante leite e leve a lume médio, mexendo sempre com um batedor de varas, até ferver e ganhar consistência.
3. Retire do lume a mistura anterior e transfira para o recipiente barrado, anteriormente, com o caramelo. Deixe amornar.
4. Entretanto, bata as claras em castelo firme e adicione o restante açúcar. Do merengue feito, reserve um pouco para a decoração.
5. Coloque o restante merengue sobre o preparado de leite condensado e alise a superfície com a ajuda em uma espátula.
6. Das claras que reservou transfira-as para um saco de pasteleiro munido de boquilha frisada e decore a superfície do doce.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante, cerca de, 10 minutos. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico para refrescar.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://acozinhadaguida.blogspot.pt/
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