Ingredientes
Óleo de amendoim 100 ml
Açúcar 100 g
Ovo médio 1
Raspa de 1 laranja
Sumo de meia laranja
Fécula de batata 100 g
Farinha 180 g
Fermento em pó para bolos 8 g
Preparação
Coloque o óleo numa tigela grande, adicione o açúcar e misture para dissolvê-lo com um batedor de mão.
Adicione 1 ovo de tamanho médio - à temperatura ambiente -
o sumo e as raspas de laranja.
Trabalhe a mistura alguns minutos com um batedor.
Peneire separadamente a farinha e a fécula de batata (é importante para tornar os biscoitos estaladiços) - e adicione o fermento.
Incorpore gradualmente os pós à mistura, amassando primeiro com o batedor de mão e depois continuando com as mãos.
Deve-se obter um composto que seja macio, mas não pegajoso; se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Retire pedaços pequenos como uma noz e trabalhe com as mãos para obter bolas.
Coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal, adicione um pouco de açúcar e coza os biscoitos cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 °
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