Nem imagina como é deliciosa esta receita de torta de ovo!

 

Ingredientes (para a torta):

– 150 gr de farinha para bolos
– 150 gr de açúcar
– 6 ovos
– Manteiga q.b. para untar
– Açúcar q.b. para polvilhar

Ingredientes (para o doce de ovo):

– 4 ovos
– 250 gr de açúcar
– 150 ml de água



Preparação (para o doce de ovo):

Num tacho, acrescente a água e o açúcar, em lume médio, deixe que fique a cozinhar ao longo de um quarto de hora, misturando sempre. À parte, bata os ovos. 

Retire a calda do lume e deixe que fique a arrefecer ao longo de cinco minutos, aproximadamente. Verta a calda de açúcar para uma taça e, através de uma varinha mágica, bata sempre, acrescentando o ovo em fio, até ficar com um preparado uniforme. 

Verta outra vez a mistura para o tacho e leve ao lume médio, misturando sempre, ao longo de 15 minutos, aproximadamente.

Preparação (para a torta):

Depois de pré-aquecer o forno a 180 graus, unte uma forma baixa e retangular e cubra, recorrendo a papel vegetal.

Numa taça, bata os ovos juntamente com o açúcar até ficar com um preparado fofo e homogéneo.

Peneire a farinha para o interior da mistura, mexa através de uma vara de arames até que tudo fique bem envolvido. Verta a massa para a forma e coloque no forno ao longo de 10 minutos, aproximadamente. Faça o teste do palito e tire do lume. Deixe que arrefeça ao longo de 5 minutos, aproximadamente.
Numa toalha polvilhada com açúcar, tire o bolo da forma e retire, devagar, o papel vegetal.

Espalhe o doce de ovos pela torta, enrole através do pano. Deixe que fique a repousar e sirva. 

 

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