INGREDIENTES:
. 1 requeijão (cerca de 200 g)
. 120 g de açúcar (mais algum para polvilhar)
. 25 g de farinha de trigo
. 4 ovos
. 2,5 dL de leite
. canela em pó q.b. (para polvilhar)
. manteiga q.b. e farinha de trigo q.b. (para as formas)
MODO DE PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte 15 forminhas com manteiga e polvilhe-as com um pouco de farinha.
Reserve.
Leve ao lume o leite e deixe ferver.
Disponha numa tigela o açúcar e a farinha e misture.
Junte o requeijão escangalhado e misture novamente muito bem.
Adicione os ovos, uma a um, batendo sempre.
Junte o leite, em fio, mexendo sempre.
Divida depois pelas formas e leve ao forno em banho-maria cerca de 25-30 minutos.
A meio da cozedura reduza para 150 ºC.
Verifique a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Sirva decorado a gosto, por exemplo, polvilhado com canela e açúcar.
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