Bolo ensopado de laranja

 

Ingredientes:

2 laranjas (sumo e casca)
125gr manteiga amolecida
5 ovos
150gr açúcar
125gr farinha
1colher de chá de fermento
Cálice de licor de laranja (opcional)
1 estrela de aniz

Instruções:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Bater a manteiga com as gemas e o açúcar.

Juntar a raspa das laranjas, a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente.

Levar ao forno mais ou menos 35min, fazer o teste do palito para conferir. 

Enquanto o bolo está no forno, levar ao lume num tacho, o sumo das laranjas, o licor, a estrela de anis, e caso as laranjas não sejam muito doces podes acrescentar 1 colher de sopa de açúcar (eu não pus). Levar esta espécie de calda a ferver.

Quando o bolo estiver pronto, com ele ainda quente, fazer uns furinhos pelo bolo com aqueles palitos de churrasco e verter a calda.
Deixar o bolo arrefecer totalmente e absorver a calda para poder desenformar. 

Nota: Pode pincelar com geleia para dar brilho!