Aprenda a fazer a Torta Red Velvet… a receita perfeita para um lanche com amigos!

 

 
INGREDIENTES



MASSA:



4 ovos

2 gemas

280 g de açúcar

80 g de farinha com fermento

2 c. (de sopa) de chocolate em pó

manteiga e açúcar q.b.

corante vermelho q.b.



CREME:



4 folhas de gelatina

200 ml de natas

2 iogurtes naturais

3 c. (de sopa) de açúcar



PREPARAÇÃO



Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro de 40 por 30 cm com manteiga, forre-o com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha; reserve. 

Bata bem os ovos com as gemas, junte-lhes o açúcar e o corante (adicione até obter a cor desejada) e bata mais um pouco. 

Acrescente a farinha e envolva, delicadamente, no preparado, assim como o chocolate.

Espalhe a massa com o auxílio de uma espátula. 

Leve ao forno já quente e deixe cozer durante 15 minutos. 

Retire do forno, polvilhe com açúcar e deixe arrefecer um pouco. Vire sobre um pano de cozinha, descole o papel vegetal e reserve.



Prepare o creme: 

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cinco minutos; escorra e reserve. 

Bata as natas, junte-lhes os iogurtes e o açúcar e envolva. Junte a gelatina a 3 colheres, de sopa, deste creme e leve uns segundos ao micro-ondas ou ao lume a derreter.


Volte a juntar ao restante creme e mexa delicadamente. 

Reserve no frigorífico até começar a espessar. 

Barre o bolo com este creme e enrole com o auxílio do pano. 

Deixe assim embrulhado no frigorífico até a torta ficar bem fresca. Transfira-a para uma torteira e sirva.

 

DICA


Adicione 50 g de pepitas de chocolate ao creme do recheio, no final da preparação.