Bolinhos de coco folhados

 

INGREDIENTES



300 g de massa folhada

150 g de coco ralado

150 g de açúcar

1 c. (de sopa) de farinha

3 ovos

1 limão (raspa)

Manteiga q.b.

farinha q.b.

Cerejas cristalizadas q.b.





PREPARAÇÃO



Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Estenda a massa folhada, corte-a em círculos com um cortante frisado e forre pequenas formas. Numa tigela, envolva o coco, o açúcar e a farinha. Junte os ovos, um a um, e aromatize com a raspa de limão. Deixe repousar, por dez minutos.

Entretanto, ligue o forno a 180º C. Coloque a massa num saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada, e preencha as forminhas já forradas com a massa. Coloque meia cereja cristalizada no topo de cada bolinho.

Leve ao forno a cozer, por dez minutos. Retire e sirva-os em forminhas de papel frisado. 

 

Nota: Se quiser pode dar um pouco de brilho pincelando os bolinhos com geleia.