Ingredientes
- 400 g de farinha
- 150 g de açúcar em pó
- 30 g de margarina derretida
- 1 clara de ovo
- 6 ovos grandes
- Sumo de limão q.b.
- 1 colher (café) de sal fino
Instruções
1) Deitar primeiro os ovos numa tigela e depois o sal e a farinha
peneirada, aos poucos, batendo muito bem com uma colher de pau, para
depois adicionar a margarina derretida e bater novamente até ficar uma
massa «elástica».
2) Untar algumas formas de queques com azeite, dividindo a massa de modo a não ultrapassar os 3/4 de altura.
3) Colocar as formas no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca 20
minutos, para logo a seguir baixar para 180°C, durante mais 20 minutos;
desenformar tudo e reservar.
4) Fazer a cobertura, deitando
primeiro a clara para uma tigela, depois o açúcar em pó e umas gotas de
sumo de limão, a gosto, misturando tudo muito bem até ficar um creme
mais seco; deitar o preparado obtido sobre as cavacas, deixando-as secar
antes de serem servidas.
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