Bolo de cenoura e limão

 

Ingredientes

4 ovos

1 e ½ chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

1 chávena de azeite

raspas e sumo de 1 limão

2 cenouras cozidas

1 colher de café de fermento em pó



Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

Numa taça coloque as cenouras, o leite e o azeite.

Bata tudo com a varinha até ficar um preparado homogéneo.

Verta o preparado obtido no creme dos ovos e do açúcar e bata bem.

Junte as raspas e o sumo de limão.

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada.

Vai a cozer em forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos ( tempo indicativo - fazer teste do palito).