Courgette recheada com frango (aproveitamentos de frango)

4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de farinha
1 ½ chávena de leite
1 ½ chávena de natas
½ chávena de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 chávenas de frango cozido desfiado (ou assado)
4 courgettes 
1chávena de queijo mussarela ralado
½ molho de salsa picada


Preparação

Coloque a manteiga numa panela com os alhos e cozinhe  um pouco em lume  médio; adicione a farinha e misture até que não haja grumos.
Adicione as natas, o leite e o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta; cozinhe em lume médio cerca de 4 minutos.
Adicione o frango desfiado e retire do lume.
Corte as courgettes ao meio e retire o interior sem chegar ao fundo. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o interior das courgettes picadinhas ao preparado anterior. Encha cada abobrinha com a preparação.
Coloque as courgettes num tabuleiro, polvilhe-as com mussarela por cima e asse a 200 ° C cerca de 20 minutos.
Polvilhe a salsa por cima.



Fonte: https://www.cocinadelirante.com