ingredientes
Maçãs 4
Ovos 4
Açúcar 200 g
Sal 1 pitada
Óleo 80 ml
Queijo Ricota 250 g
Farinha 150 g
Fécula de batata 50 g
Cacau em pó amargo 20 g
Amêndoas laminadas 20 g
preparação
Bata os ovos, o açúcar e uma pitada de sal com um batedor eléctrico a alta velocidade até obter uma mistura leve e fofa. Junte o óleo (usei o óleo de amendoim), depois o ricota, continuando sempre a bater, mas desta vez em velocidade mais baixa.
Peneire a farinha, a fécula, o cacau e o fermento. Misture a baixa velocidade e rapidamente.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Deixe cerca de 1/4 de uma maçã de lado e coloque o restante na massa.
Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada de buraco ao meio.
Espalhe sobre a massa cubos da restante maçã e amêndoas laminadas.
Leve ao forno a 180 ° C cerca de 45 minutos. Ajuste ao seu forno e faça o teste do palito.
Fonte: blog.giallozafferano
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