INGREDIENTES: (para 4-6 pessoas)
Cerca de 600 g de peito de frango
sumo de meio limão
2 dentes de alho
pimenta
100-120 g de presunto fatiado
100-120 g de queijo mussarela
2 ovos
umas gotas de leite
farinha branca q.b.
pão ralado q.b.
azeite extra virgem q.b.
sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Corte o peito de frango em fatias que não sejam muito grossas.
Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e os alhos as rodelas.
Deixe a marinar 1 hora pelo menos.
Retire os bifes da marinada e seque-os com papel de cozinha.
Em cada bife, coloque uma fatia de presunto e um pedaço de queijo no centro.
Enrole bem para que o queijo não saia durante o cozimento e feche com dois palitos. Bata os ovos com umas gotas de leite. Passe os rolinhos pelo ovo e depois por pão ralado.
Coloque os rolinhos numa assadeira coberta com papel vegetal, regue com um fio de azeite virgem extra e cozinhe cerca de 15 a 20 minutos a 185-190 ° C (verifique o cozimento no forno). No entanto, o tempo também depende do tamanho dos rolos.
Sirva quente.
Fonte: blog.giallozafferano
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