Tarte de coco e ananás

ingredientes

para a base:

200 g de bolachas digestivas
90 g de manteiga

para o creme:

250 g Filadélfia
250 ml de natas para bater
40 g de açúcar de confeiteiro
50 g de coco ralado

decorar:

4 fatias de ananás
q.b. coco ralado

preparação

Comece preparando a base: pique as bolachas reduzindo-as a farinha e misture-as com a manteiga derretida. Amasse rapidamente e crie uma massa que  colocará numa forma de aro coberta com filme transparente.
Compacte bem a mistura com as mãos e levante levemente nas bordas. Coloque a base da tarte no frigorífico para firmar.

Prepare o creme: coloque o Filadélfia numa tigela e o açúcar de confeiteiro e misture bem; em seguida, adicione o coco ralado continue mexendo.
Bata as natas até estarem bem firmes.
Adicione o chantilly à restante  mistura, com movimentos delicados de baixo para cima.

Coloque o creme na base de bolachas e nivele a superfície.
Corte o ananás em fatias e divida cada fatia em 4 partes para decorar.
Finalize polvilhando com coco ralado.

Sirva bem geladinho.

Fonte:  https://blog.giallozafferano.it