Polvo com esparguete.... delicioso!

Ingredientes

1 kg de polvo
1 copo de vinho branco
8 tomates cereja
1 dente de alho
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
salsa
malagueta
sal

Esparguete

preparação

Limpe o polvo e lave-o bem com água corrente.

Coloque o polvo numa panela com vinho branco e cubra o polvo com água fria.

Coloque a panela no fogão e deixe ferver.

Ferva o polvo por cerca de 40 minutos  (ou até que esteja cozido),  desligue o fogão e deixe o polvo arrefecer na água.

Quando o polvo arrefecer completamente, remova-o da água e corte-o em pedaços.

Lave e seque os tomates e corte-os em 4 partes.

Descasque o alho, corte-o ao meio.

Coloque 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem numa panela grande e adicione o alho. Leve ao lume.

Adicione os tomates e cozinhe  5 minutos.

Tempere o polvo com sal e adicione-o em pedaços.

Cozinhe 5 minutos.

Numa panela com água a ferver levemente salgada, cozinhe o espaguete.

Quando o espaguete estiver cozido, mas ainda estiver al dente, adicione-o na panela com o polvo, juntado 2  colheres de sopa da água da cozedura da massa.

Deixe apurar.

Desligue o lume, adicione a malagueta moída e a salsa fresca picada e sirva o espaguete quente.

Fonte: blog.giallozafferano