Arroz Doce “Carolino das Lezírias Ribatejanas”

 

Ingredientes

250gr de arroz carolino da Lezíria Ribatejana
600 ml de água
1,5 lt de leite
220 gr de açúcar
80 gr de margarina ou manteiga
1 zeste de casca de limão
2 paus de canela
Q.b. de sal

Preparação

1. Levar ao lume uma caçarola com o pau de canela, a casca de limão, o sal e a margarina.
2. Juntar o arroz carolino e encamisar na margarina.
3. Adicionar a água e deixar cozer em lume brando até evaporar a água.
4. Adicionar o leite aos poucos e ir mexendo em lume brando até que o arroz fique cremoso.
5. Adicione o açúcar, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos.
6. Verifique se está doce a seu gosto e emprate de seguida.

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