Empadão de Fiambre e Queijo

 

Ingredientes 

500 gr de batatas

1 ovo

50 ml de leite

50 gr de parmesão ralado

100 g de Mozzarella

100 g de fiambre

20 g de manteiga

Pão ralado

sal

pimenta

 

 

 

Preparação

Coza as batatas em água, escorra-as e amasse-as com um esmagador de batatas.

Adicione à esmagada de batatas, sal, pimenta, a manteiga derretida, o leite, o queijo parmesão e o ovo.

Envolva tudo muito bem com uma colher de pau.

Adicione o fiambre picado e o Mozzarella em cubos à mistura.

Mexa novamente com a colher de pau.

Unte uma assadeira e polvilhe com pão ralado, despeje a mistura de batata e nivele.

Polvilhe com pão ralado, queijo parmesão e alguns pedaços de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido, em modo estático a 180° cerca de 30 minutos, depois ative o grill para mais 5 minutos para que a crosta fique dourada e crocante.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco e sirva.

 

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