Semifrio de Baileys

 

Para a base:

140 g de bolachas de chocolate
50 g de manteiga

Para o creme:

500 g de mascarpone fresco
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa cheia de  baileys
Raspas de chocolate para decoração


Preparação

Derreta a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer.
Pique as bolachas e misture com a manteiga derretida. Misture bem e coloque no fundo de uma forma de aro amovível. 

Bata as gemas com o açúcar e, quando estiverem volumosas, junte o baileys. Misture e adicione o mascarpone. Bata bem até obter um  creme suave.

Despeje o creme sobre a base de biscoitos; nivele com as costas de uma colher e leve ao frigorífico pelo menos 8 horas.

 
Retire o aro e polvilhe  com raspas de chocolate.