Torta muito Fofinha de Café - Coze no Forno em 10 minutos

 

 

Ingredientes 

4 ovos

100 gramas de açúcar

100 gramas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento


Para o recheio 

500 ml de leite

3 ovos

50 gr de amido de milho (maizena)

100 gramas de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 colheres de sopa de Nescafé solúvel




Preparamos o creme de café, colocando todos os ingredientes do creme numa panela e batemos bem com o auxílio da batedeira.

Levamos a lume médio, mexendo sempre, até engrossar.


Retiramos do lume. Despejamos num recipiente e cobrimos com filme transparente deixando-o em contacto com o creme para evitar que o ar entre e crie crostas. Deixamos arrefecer.

Enquanto o creme arrefece, preparamos a massa para rechear.

Bata as gemas com metade do açúcar até espumar.

Bata as claras até ficarem quase firmes, nesse ponto juntamos o resto do açúcar e continuamos bater até estarem firmes. Juntamos as claras às gemas.

Adicionamos a farinha e o fermento peneirados, misturando-os com movimentos envolventes com a ajuda de uma espátula.

Forre uma assadeira com papel vegetal e verta a massa.

Leve ao forno (previamente aquecido) a 160-170ºC até o bolo estar cozido, cerca de 10-12 minutos.

Retire do forno e coloque sobre um pano húmido, cubra com o creme de café e enrole aos poucos, tomando cuidado para não partir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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