Ingredientes:
1 chávena de chá de Vinho do Porto;
250 g de ameixas pretas ou passas;
500 g de farinha;
500 g de açúcar;
125 g de cidra;
125 g de miolo de amêndoa;
1 colher chá de bicarbonato de sodio;
raspas de 1 limão;
Noz moscada ralada q.b.;
3 ovos;
1/2 l. de leite;
200 g de margarina;
200 g de banha
Frutas cristalizadas q.b.
Preparação:
Coloque as ameixas de molho em vinho do Porto de véspera.
No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho.
Junte os outros ingredientes e mexa bem.
Unte e polvilhe forminhas de queques, salpique frutas cristalizadas picadas por cima e leve ao forno pré aquecido a 160º.
Depois de frio enfeite com frutas cristalizadas a gosto.
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